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Rezepte for jou
Kakao-Kaffee-Kuchen
Zutaten für 12 Stück:
150 g Butter oder Margarine (und Fett für die Form)
3 Eier, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker
1 EL Kakaopulver, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver
Für die Glasur:
125 g Puderzucker, 1 EL Kakaopulver,
1 Päckchen Vanillinzucker, 50 g Butter oder Margarine
3 EL kalter starker Kaffee, getrocknete Kokosraspel
1. Das Fett zerlassen und vom Herd nehmen.
2. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 24 cm große Springform fetten.
3. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen. Das Kakaopulver dazusieben.
4. Das Mehl und das Backpulver mischen und unter die Eiercreme rühren, auch das zerlassene Fett unterrühren.
5. Dein Teig in die Form umfüllen, auf der untersten Schiene im Ofen etwa 30 Minuten backen.
6. Den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, wieder umdrehen und kalt werden lassen.
7. Für die Glasur den Puderzucker und das Kakaopulver in eine Schüssel sieben, den Vanillinzucker dazugeben.
8. Das Fett zerlassen und mit dem Kaffee mischen , nach und nach unter die Zucker-Kakao-Mischung rühren, bis eine geschmeidige Glasur entsteht.
9. Den Kuchen rundum mit der Glasur bestreichen. Den Rand mit Kokosraspeln bestreuen, die Glasur fest werden lassen.
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